之前写过 《如何做饭》，这次聊聊如何准备一次家宴。

## 目标

让大家（包括自己）开心且有收获，《华与华使用说明书》 中提到：“客户体验阶段：来之前，让客户有所期待。来之中，要有惊喜。惊喜创造体验。走之后，让客户感觉这段体验值得回忆，让他们乐于谈论”，换到家宴场景，同样值得参考。

## 思路

1、怎么做

食物背后的原理可以看看 《食物的秘密》 、《烹》 等纪录片，老祖宗讲究色香味俱全的原因也是因为人类的感觉主要包括视听嗅味触，味觉又包括酸甜苦咸鲜。因此，食材方面，青、红辣椒是推荐项，带来色彩的同时提供辣味（痛觉），当然不要放太多，“食物中辣椒素的浓度稍低一些，味觉感受器才会比痛觉感受器更活跃”；调料层面，盐除了提供咸味也会对甜味有促进作用，酱油则提供鲜味。

2、给谁做

首先，确定对方的需求，可以直接问，包括：一是有没有忌口，比如是否吃辣等，照顾对方的饮食习惯，甚至看下能否做点有对方家乡味道的菜；二是有没有特别想吃的菜，当下想吃什么就做什么，不要延迟满足，就要即刻享受；其次，考虑边际效应递减，最好是对方没怎么吃过的菜，当然熟悉的菜也可以有创新，比如西红柿炒鸡蛋放辣椒，这样对方即使吃不惯也会忘不掉，我们就是要对方记住。

3、在饭外

一是饭前，饿了什么都好吃，所以约午饭，同时到了后先聊聊天，再个，菜做好后，温馨提示不保证味道，适当降低下预期；二是饭时，注意搭配，前菜来点爽口的凉菜（叮咚、美团买菜上有卖），主菜荤素结合、有菜有汤，饮料来点时下的新品。另外，也可以点一两道自己吃过的觉得不错的外卖做补充或者请对方做一道菜，我们一般对自己有参与的活动评价更高；三是饭后，来点时令水果。

前面讲的是吃饭，但正如产品设计中我们需要考虑用户的完整旅程一样，一切从邀请阶段就开始了，包括找个合适的时间发邀请、当天去门口迎接、饭后交流下近况以及对未来的一些想法（多听对方讲）、结束后送到小区门口等。

## P.s.

网上流行一句话：“家宴是招待朋友的最高礼仪”，所以吃饭也只是其中的一部分，提前练习，充分准备，去做就好。好朋友是不会介意你做饭难吃的。